洪湖| 吉县| 太仆寺旗| 青铜峡| 丽江| 铁岭市| 青阳| 三江| 大连| 洛隆| 辛集| 玉山| 宁晋| 临安| 定西| 大田| 绵阳| 长沙| 蔡甸| 巴里坤| 和县| 阜康| 邢台| 临沂| 五营| 崇义| 沁阳| 曲松| 西和| 西林| 禹州| 西沙岛| 盐亭| 砀山| 大厂| 商丘| 深州| 融水| 济南| 桦南| 万盛| 洮南| 册亨| 江油| 汕头| 永平| 索县| 靖西| 美姑| 塔河| 天安门| 梅里斯| 毕节| 淅川| 千阳| 翁源| 梅州| 南昌县| 碌曲| 泸西| 嘉义市| 固镇| 丰台| 八公山| 乌兰| 连州| 杜集| 临潼| 玉屏| 凤县| 广元| 洪泽| 晋宁| 景县| 贺州| 揭阳| 革吉| 大新| 柘城| 安陆| 云霄| 乌当| 杞县| 都安| 威宁| 菏泽| 相城| 陵川| 印江| 黄岩| 魏县| 保德| 黑河| 连江| 西峡| 余干| 东至| 景宁| 兰州| 科尔沁左翼后旗| 零陵| 贵溪| 博鳌| 舟曲| 镇远| 碌曲| 赤峰| 山西| 甘肃| 松滋| 贵溪| 桃江| 云梦| 昆明| 兴山| 高青| 潘集| 镶黄旗| 黑水| 和县| 凤山| 红岗| 古丈| 来凤| 鸡泽| 陆川| 怀来| 安泽| 望谟| 集贤| 新沂| 临沂| 安泽| 金平| 五寨| 滨海| 江孜| 牡丹江| 武昌| 偃师| 刚察| 井研| 平顺| 确山| 南郑| 灵丘| 建阳| 静宁| 登封| 赤壁| 新泰| 略阳| 阜宁| 威海| 平坝| 察哈尔右翼中旗| 怀化| 武强| 古浪| 壤塘| 盐城| 涞源| 舒城| 宜宾县| 芒康| 台安| 托克托| 察哈尔右翼后旗| 武清| 嵩明| 蒲城| 麻阳| 赫章| 翠峦| 武胜| 罗城| 富裕| 苏州| 坊子| 大名| 罗山| 兴隆| 哈密| 任县| 威信| 安图| 格尔木| 平阳| 清涧| 沁阳| 晴隆| 太原| 疏附| 平塘| 阆中| 二连浩特| 罗源| 抚远| 襄汾| 弥勒| 扶沟| 新青| 瑞安| 郴州| 忻城| 合水| 瑞安| 博鳌| 临桂| 唐海| 樟树| 迭部| 汉川| 灵山| 平湖| 南溪| 新田| 万安| 忻州| 武城| 全南| 晋州| 东台| 盈江| 通城| 平定| 黄埔| 永平| 平果| 忠县| 宁明| 阿拉善左旗| 汾阳| 孟村| 宜川| 长白山| 喀喇沁旗| 喜德| 西盟| 江津| 精河| 麦积| 浏阳| 夹江| 大城| 原平| 通海| 三河| 高雄县| 崇信| 米脂| 贵池| 雄县| 锦州| 大邑| 丘北| 阿瓦提| 临潼| 吴堡| 八公山| 江安| 格尔木| 桓台| 肇东| 昆明和贩工作室

铜铁厂胡同:

2020-02-20 00:43 来源:今视网

  铜铁厂胡同:

  万宁灾撑集团有限责任公司 与此同时,由人民日报出版社出版、何伟社长担任主编的《破晓中国汽车品牌向上实录(2017)》新书发布隆重揭幕,《破晓》在收录中国品牌巡礼系列报道的精华内容基础上,同时集纳了行业专家的专论文章,对中国汽车企业以及中国乘用车企业的成长路径进行了全面展示,对企业面临的发展难题和瓶颈进行了深刻剖析,就行业未来趋势和前景提出了预判和建议,以此助力汽车产业健康发展和持续向上。卡梅伦说:所有政治生命都以失败告终了。

马尔代夫一刑事法庭同一天裁定,直至最终裁决前,将继续关押加尧姆等人。2018中国汽车品牌发展峰会在京召开2018-02-0618:36来源:证券时报网2月5日,由人民日报社作为支持单位,中国汽车报社主办,深圳证券时报传媒有限公司协办的2018中国汽车品牌发展峰会在北京召开。

  由于该片品质优秀题材新颖,作为出品方之一的日本CoMixWaveFilms工作室也亲自对影片的后期配音配乐,以及海外译制发行等工作进行了承制,相信通过这样的形式,能更好地将中国的文化进行海外输出。同时,食品药品监管总局构建了食品安全信息发布系统,通过网站、专题新闻发布会、手机查询客户端APP等形式,及时跟进解读抽检信息,权威发布案件查处信息。

  落实农村困难人群救助政策:纠正社会救助中的乱象国务院2007年印发《关于在全国建立农村最低生活保障制度的通知》,国家每年拨出大量专项经费关心和帮助农村困难群体。证券时报社社长兼总编辑、中国能源汽车传播集团董事长、国际金融报社董事长何伟表示,近年来,在社会各界的扶贫热潮中,金融已经成为精准扶贫的重要力量。

本次会议是首次由中国和欧洲智库联手在第三国召开的一带一路对话会。

  新华社北京3月22日电22日,国家主席习近平应约同法国总统马克龙通电话。

  责任编辑:声明:版权作品,未经《环球人物》书面授权,严禁转载,违者将被追究法律责任。体验过中式教学法的英国学生表示,中国老师确保每位同学都能学会,并让他们做很多练习来确保学习效果。

  负责企业财务的宝马集团董事彼得博士表示:宝马集团有着强大的可持续盈利能力,连续八年创造业绩纪录,这绝非巧合,而是战略明确、措施得力的结果。

  他写道:这是网络未来的严峻时刻。大会设置大型影视节目展示区,参展剧目海报448幅,创历史新高。

  2018中国汽车品牌发展峰会在京召开2018-02-0618:36来源:证券时报网2月5日,由人民日报社作为支持单位,中国汽车报社主办,深圳证券时报传媒有限公司协办的2018中国汽车品牌发展峰会在北京召开。

  景德镇改禾谇家庭服务有限公司 多西在周三称:世界最终将拥有一种单一货币,互联网将拥有一种单一货币。

  2018中国汽车品牌发展峰会在京召开2018-02-0618:36来源:证券时报网2月5日,由人民日报社作为支持单位,中国汽车报社主办,深圳证券时报传媒有限公司协办的2018中国汽车品牌发展峰会在北京召开。于是,现在随便翻翻亚马逊,就能看到《我与世界只差一个你》《我喜欢这个功利的世界》……让我印象尤为深刻的一本书名是《我不喜欢全世界,我只喜欢你》,这世界招你惹你了?而且不喜欢全世界只喜欢你的爱又是多么可怕?但它的强烈与偏激,也许能帮它从一大堆差不多的书名里脱颖而出,书里有没有颜如玉不重要,书名上有个偏执狂才重要。

  秦皇岛湍仲新能源有限公司 深圳哟坠汽车服务有限公司 郴州嫌谪刨建筑材料集团有限公司

  铜铁厂胡同:

 
责编:
首页 > 重庆 > 正文
重庆特产传说(35)丨长寿有饼,名曰薄脆
05-05 22:50:25 来源:上游新闻 综合

这是一张薄如蝉翼的饼,当你对着阳光将它拿起,穿饼而过的光线总是会将整个饼面衬映出斑驳的美丽。这又是一张承载了上百年岁月的饼,它记录着峡江上的纤夫们道不尽的苦辣酸甜,记录着几代长寿人美好的童年记忆。

它,就是川江号子《跑江湖》歌词中那口口相传的长寿饼子———长寿薄脆。

在重庆市公布的市级非物质文化遗产名单中,“长寿薄脆”名列其中。

长寿薄脆有着怎样的故事?这薄如蝉翼的饼又是如何烘焙而出?市级非物质文化遗产“长寿薄脆”的传承人、重庆怀达食品有限公司总经理王怀,讲起了祖辈们口口相传的薄脆故事。

传说

起源于招待亲朋的小点心

长寿,以其长寿者多而得名。而这里的名点薄脆,则以片薄香脆驰名远近。51岁的王怀从儿时听到的美丽传说讲起,开始讲述这个与自己结下一生缘分的饼。

“还是在很久以前,长寿县城的河街新桥头住着王氏父子,儿子王华20多岁,以开炒米店为生。而新桥东头住着朱姓人家,有个漂亮的女儿叫朱玉,家中开个小吃店。朱姑娘爱上了忠厚老实的王华。”王怀说,“一年夏天,天降暴雨,有母女二人过河在桥头被大水卷走,王华父子舍身相救。结果,那母女得救了,王父却被大水卷走了,王华也受了伤。巧的是,那得救的母女正是朱玉的姑母和表妹。朱家对王华很是感激,朱玉不顾父亲反对,决心嫁给王华,后在姑母的支持下,终于与王华成亲。”

王怀说,新婚的小两口开始经营小吃,生意不错。一年,王华过生日,朱玉特意做了几样细点,请亲朋好友吃。席间,大家对朱玉做的薄脆评价极高,朱玉便又做了一些送给大家。谁知,她的薄脆竟然一下子出了名。

后来,小两口索性便以薄脆为主要经营品种,生意越做越好,名声也是越来越大。因其出在长寿,外地人便称之为“长寿薄脆”。

历史

曾是三峡纤夫最爱干粮

究竟薄脆是不是像传说般诞生的呢?王怀笑着摇了摇头,“其实薄脆之所以诞生,和峡江上跑船的人以及纤夫们息息相关。”

“长寿薄脆”原名烧薄,后来按其特点、产地,更名为“长寿薄脆”。

王怀介绍,清朝咸丰年间,王海(外号王薄脆)就已经开始从事薄脆生产,算起来已有150多年的历史。“当时,薄脆的主要客户就是长江上忙碌的纤夫们,因为薄脆保质期长,所以纤夫们都喜欢用它当干粮。”

而王海的传承人名叫陈厚之,是原长寿区合营糖果厂的退休工人。

1939年,陈厚之和王薄脆的外孙女汤淑清结婚。婚后,他跟着有祖传薄脆技术的岳母王素兰及妻在城内凤岭街陆家祠堂处开店生产薄脆。每当桂花飘香的深秋,到翌年桃红柳绿的春天,是生产薄脆的良好季节,便大量生产。

辉煌

享誉长江沿线大中城市

随着时间的推移,薄脆的声名渐渐远播。1942年,陈厚之带着一家老少迁至重庆嘉陵江码头处,开设“长寿隆”小店专门生产薄脆,批发给提篮小贩沿江串街叫卖。

抗战时期,在重庆的外省人多,嘉陵江码头有上海、武汉等地的来往旅客,长寿薄脆纯甜芳香、酥而化渣、脆而不碎,他们争相购买。因此,长寿薄脆誉满长江沿线的大、中城市。

王怀说,建国后,原长寿糖果厂为了适应人民生活不断提高的需要,恢复并发扬了“长寿薄脆”。在1961年至1964年间,重庆市商业局为了续承和发扬各区县名特产品,繁荣市场,曾专门开了一家“长寿薄脆店”,顾客盈门,争相购买,经常脱销。

然而,随着工艺、设备落后等诸多因素,再加上纤夫渐渐隐退峡江之上,“长寿薄脆”前行的脚步慢慢停下,直至最后无人愿意生产而退出市场。

复出

老匠人手把手传授技艺

如果不是人们对童年记忆里美食的怀念,也许长寿薄脆的生命就将终结在上世纪80年代。

2000年,王怀决定从父亲手中接过长寿薄脆的传统技艺,当时他已年近四十,有自己非常成功的事业。

为什么一把年纪才来学这个看起来并没有什么前途的传统技艺?王怀说,只是因为自己不愿意记忆中的美食就这样消失。

传统技艺的传承,大多都是靠师傅带徒弟的方式。于是,王怀将年近八旬的老父亲请到了厂里,手把手教学徒们如何制作长寿薄脆,而王怀也是学徒之一。“薄脆最关键的就是熬糖,我当年整整花了一年时间才学会掌握好火候及浓稠度。糖熬得好坏,是薄脆能否成形的重要环节。”王怀说。

为了将“长寿薄脆”发扬光大,王怀还将薄脆制作工艺进行了改进。机器化生产提高了效率,但火候一定要人工把握———因为火大了,薄脆会被烤糊;而温度不够,烤出的薄脆味道便会大打折扣。至于口味方面,经过多年摸索,王怀研发出蛋香、葱香、柠檬、椒盐等多种口味。

2016年4月,薄脆将告别大部分靠手工完成的生产方式。“我们新的厂房正在建设中,建成后,薄脆除了熬糖环节还必须靠手工完成外,其它环节都能由流水线自动完成。”王怀介绍说。

【免责声明】上游新闻客户端未标有“来源:上游新闻-重庆晨报”或“上游新闻LOGO、水印的文字、图片、音频视频等稿件均为转载稿。如转载稿涉及版权等问题,请与上游新闻联系。

  • 头条
  • 重庆
  • 悦读
  • 人物
  • 财富
点击进入频道
点击进入频道
努文木仁乡 中山县 拂晓乡 刘屯村村委会 桃村
浙江余姚市三七市镇 独山县 狼垡二村 石狮市环卫处 永剂 大岭镇 尖山村 前郭庄村委会 新复乡 北张庄村委会 和孚镇 曼谷
河南电视新闻网